Бургер ресторанного уровня дома: пошагово
Как собрать сочный бургер с правильной котлетой, мягкой булочкой и фирменным соусом — без секретных ингредиентов.
✨ Статья сгенерирована ИИ.
Хороший бургер — это баланс пяти элементов: булочка, котлета, соус, овощи и сыр. Каждый из них имеет значение.
Котлета
Берите фарш из говядины с жирностью 20–25%. Без яиц, лука и сухарей — только мясо, соль и перец. Сформируйте котлету диаметром чуть больше булочки и сделайте небольшое углубление по центру — так котлета не вздуется при жарке.
Жарка
Сильно раскалите сковороду или гриль. Котлету готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. За минуту до конца положите ломтик сыра — пусть расплавится.
Булочка
Слегка подсушите на сковороде с внутренней стороны. Так булочка не размокнет от соусов.
Сборка
Снизу вверх: булочка — соус — салат — котлета с сыром — лук и томаты — соус — верхняя булочка. Дайте бургеру постоять минуту, чтобы соки пропитали хлеб.